13/09/2016

panqueca de massa integral com recheio de ricota com brócoli

uma coisa que sai por aqui pelo menos uma vez por semana é panqueca. porque eu amo, é muito prática e porque a criatividade não anda boa.
aí semana passada eu fiz a de carne e me deu uma super vontade de fazer de ricota com brócoli. fiz ontem e ficou delicia.

ricota é um queijo que não gosto pra comer de pedaço (como o queijo fresco, por exemplo, que como inteiro) mas acho perfeita quando ela está temperada pra usar como recheio em algumas receitas.

eu amassei a ricota com um garfo e temperei com:
- sal
- pimenta 
- orégano
depois adicionei: 
- azeitona fatiada 
- brócoli ninja (que piquei bem e dei uma leve fritadinha no azeite com alho) 

tenho usado muuito a farinha de aveia, na panqueca, bolo de cenoura, massa pra torta, pra mim, fica exatamente igual a farinha de trigo (só que muuito mais saudável) 

Ingredientes: 
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de aveia
2 ovos
Sal a gosto
1 fio de óleo

- só bater tudo no liquidificar ou mixer e fazer os disquinhos em uma frigideira

na hora de montar coloquei um pouquinho de requeijão na ricota e por cima gergelim que eu amo. 
ficou uma delicia, e matei minha vontade. acho que um molho branco combinaria mais, só que a famoso preguiça não deixou que eu fizesse, e também assim, como pouco molho vermelho, ficou mais light. 


3 comentários:

  1. Hum, deve ficar uma delícia, adoro brócolis.

    Beijos

    Quézia Silva
    http://kemuelpresentededeus.blogspot.com.br/

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  2. Deve ter ficado deliciosa.
    Vou anotar a receita e comprar essa farinha.
    Boa tarde.
    Abraço.

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  3. Já sei o que farei para domingo, obrigada!

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tradutor