08/01/2015

esse todo mundo deve aprender... sorvetão

essa é uma receita que eu acho que muita gente conhece. mas quem não conhece precisa fazer, não tem quem não goste,  é uma delicia. 

a mãe do meu amigo danilo que me passou a receita e todo fim de ano ela faz, e eu comia rezando. por a receita parecer um pouco longa eu achei que seria difícil, mas garanto que não é. vai por mim e tenta, vocês não vão se arrepender... 

Ingredientes:
creme parte 1:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 gemas
1 colher (sopa) de maizena
creme parte 2: 
4 claras
8 colheres (sopa) de açúcar 
1 lata ou 2 caixinhas de creme de leite
calda de chocolate:
15 colheres (sopa) de nescau
12 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo:
creme parte 1:
- em uma panela coloque o leite condensado, as gemas (eu passei pela peneira), o leite e a maizena (eu dissolvi a maizena no leite)
- leve ao fogo médio, mexendo sempre. depois que levantar fervura cozinhe por mais cinco minutos. 
- deixe esfriar. mexendo as vezes pra não formar película 

creme parte 2:
- bata as claras em ponto de neve, adicione o açúcar e continue batendo. adicione o creme de leite e  misture com uma espatula
- se o creme parte 1 já estiver frio, misture delicadamente com o creme parte 2. se não estiver, enquanto esfria prepare as formas ;) 

Formas: 
- essa receita rende muito, eu fiz em duas formas pra que não ficasse um único doce muito alto. 
- caramelize a forma com o açúcar, como fazemos quando vamos preparar um pudim
- reserve

Calda de Chocolate: 
- em uma panela, coloque o leite e nescau, leve ao fogo médio
- depois que ferver ele logo engrossa
- fique de olho pra não queimar

Finalização:
- espalhe a calda de chocolate com cima do caramelo, e em seguida transfira o creme para a forma
- cubra com papel alumínio e leve pro congelador por no minimo 6 horas


Considerações:
- eu realmente acho melhor fazer em duas formas, porque rende muito. mas, caso você queira fazer em uma... você pode diminuir a quantidade de calda de chocolate, e utilizar 9 colheres de nescau e 6 de leite
- meu creme parte 1, ficou lisinho porque em quanto ele esfriava toda hora eu mexia
- fica perfeito
- na hora de servir, tire um minutos antes do congelador, pra conseguir desenformar. passe a faca na lateral, se ele estiver soltinho ele sai fácil. se quiser pode ate esquentar o bumbum da forma no fogo rapidinho, pra ele soltar ainda mais rápido. 

essa delicia foi a sobremesa que fiz pra noite e dia de ano novo, mas com certeza vai ter muito repeteco desse sorvetão por aqui. porque além de merecer algumas fotos mais bonitas ele é a sobremesa perfeita pro verão...

já sabe se fizer me conta ;) 

13 comentários:

  1. Que delicia vou fazer.

    Feliz 2015.

    CasafamíliaMartins.blogspot.com.br

    Beijos

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  2. que delicia!!!adoro suas receitas...bjao

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  3. Que delícia Mila! Nunca fiz assim misturando os dois cremes, faço uma receita parecida de torta de bombom... a diferença e que coloca o creme 1 e depois joga o 2 por cima e pica uns bombons por cima ou pode jogar entre os dois também... fica muito bom! O creme de cima fica aerado... qualquer hora vou tentar assim tbm!
    Bjus

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  4. Conheço bem e amo!
    Também não faço pq minha cunhada sempre prepara e eu aproveito...rs
    Delícia essa calda por cima!
    Um bejim pra você, Mih!

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  5. Esses dias eu estava procurando essa receita. A cara está deliciosa!!!!!

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  6. Nossa....é daquelas receitas pra fazer pra uma galera hein! rsrs

    Parece delicioso! :D
    bjuss

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  7. Hum... tem uma cara ótima!!! Deu vontade de experimentar.


    Beijos
    A Mãe da Estela
    (http://amaedaestela.blogspot.com.br)

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  8. Legal! Aqui no seu blog podemos ver seu Instagran! Mesmo quem não tem, pode te acompanhar!

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  9. Mila que delícia de sorvetão, até então não tinha visto ninguém passar uma receita assim descomplicada, eu quero fazer!
    Só me diga uma coisa, onde comprou esse jogo americano com desenho de formigas? Amei
    Beijos

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  10. Que receita mais deliciosa !!! tô amando o blog... beijos

    futura-noiva.blogspot.com

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  11. Camila eu amo este sorvetão, este ano não fiz no natal pq meu freezer ja estava lotado, mas ano retrasado eu fiz é realmente delicioso...

    Beijocas

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tradutor