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DESTAQUES DA LOJA

jantar especial: risoto de carne seca e mousse de limão com chocolate

e como eu já comentei no face e no instagram, na terça- feira eu e marido completamos 3 anos de casados   
cardápio foi tão bom, tão rápido de se preparar e ficou lindo. 

risoto que eu amo tanto. essa é a segunda vez que faço, mais quero me especializar.... afinal, é um prato delicioso e sem trabalho nenhum. 

Ingredientes:
300 a 400 gramas de carne seca (sem gordura)
2 xícaras de arroz (usei um próprio para risoto da marca Tio João)
1 cebola pequena bem picadinha ou ralada
2 colheres (sopa) de manteiga
aproximadamente 1,5 litros de caldo de carne (usei um tablete)
150 gramas queijo parmesão ralado
queijo e cheiro ver para salpicar

Modo de preparo:
carne:
- deixe a carne de molho na água por no minimo 8 horas para tirar o sal, vá trocando a água
- depois afervente a carne por uns 10 minutos (dica da mamis) troque a água e em seguida coloque na pressão por 20 minutos, depois é só desfiar.
preparo risoto:
- doure a cebola na manteiga (não margarina), adicione o arroz e frite mais um pouco, até a manteiga incorporar bem no arroz.  
- vá adicionando o caldo de carnes que deve estar quente, concha por concha, mexendo sempre. esse detalhe de colocar o caldo aos poucos funciona assim, quando a água estiver quase seca, você entra com mais caldo, até acabar.
- nesse processo de adicionar o caldo, também vá adicionando a carne, mexendo sempre.
- o ponto do arroz é al dente
- dependendo do arroz, da panela e do fogão, você pode precisar de mais ou menos caldo
- pra finalizar coloque o parmesão e mais um colher de manteiga. a manteiga faz com que ele fique mais lindo e brilhante. 
eu sempre tive medo de fazer risoto, achando que era difícil, mas é muitooo fácil. quem nunca fez deve tentar. 

meu primeiro risoto foi um de camarão que apareceu --> aqui (saudades das blogagens coletivas)

a sobremesa também foi mega fácil. mousse de limão, receita --> aqui, entre as camadas de mousse coloquei o que chamei de farofa de chocolate, que nada mais é que biscoitos amanteigados de chocolate,  passados pelo processador, e finalizei com o meu amado brigado falso, receita --> aqui

quem testar me conta ;D 


19 COMENTÁRIO.:

  1. Que lindo os pratos e parecem uma delícia..
    Fiz três anos de casamento em novembro, mas nem fiz nada em casa preferimos sair pra jantar pra não ter trabalho.. mas lendo o seu post me inspirei pra esse ano fazer um jantar especial em casa..

    Beijos!!

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  2. Humm ... Ja fiz risoto duas vezes la em casa e sempre gosto de servir acompanhado com um filetadinho de carne ao molho madeira. Fiz de tomate seco com rúcula e de gorgonzola...os dois fizeram o maior sucesso!! Todo mundo fica elogiando dizendo que parece que é a coisa mais chique e mais difícil do mundo, mas não é!! rsrs
    Camila desejo muita felicidade para vocês! Que Deus abençoe sempre seu casamento, que vocês sejam muito felizes, e que dentro do seu lar exista muito amor, muita paz e respeito!
    Beijos Thais.

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  3. Que delicia Camila, nunca fiz risoto, mas tenho muita vontade de fazer, quem sabe final de semana me inspiro.

    Bjos

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  4. Nossa CAmila a foto esta tão tão linda, parecendo de catálogo de restaurante, adoro risoto de carne seca descobri que sei fazer risoto ano passado, é muito bom né.
    Coincidentemente ontem eu comi risoto tb, até postei na fanpage.

    Beijos e muitas felicidades.


    Gélia CArvalho

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  5. Que delícia!
    Que lindeza!

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  6. hummmm deu agua na boca


    Parabens ao Casal...


    blogdabiane.com.br

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  7. Que delícia Mila!! Boa Idéia para o jantar de hoje , tenho duas embalagens de jerked beef na geladeira e não sabia o que fazer com elas.O Mousse de limão é perfeito , deve ficar ótimo com o brigadeiro falso , vou testar!!

    Bjsss..

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  8. Mila que jantar dengoso..
    Menina, ficou tudo muito lindo em?
    O risoto é mesmo tudo de gostoso.. e depois que perdemos esse primeiro medinho, é gostoso demais fazer.
    Eu adoro!!
    Fora que é um charme né? rsr
    A sobremesa está simplesmente fantástica..
    Hummmmm

    Parabéns.. ficou tudo muito lindo..

    E parabéns também pelos 03 anos de casamento.. que vocês dois possam comemorar essa data linda.. por muitos e muitos anos..

    Beijo no seu coração e uma tarde linda viu?

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  9. Nunca tentei fazer risoto por achar difícil.. mas assim que for para meu cantinho vou tentar!!!

    Beijinhos e parabéns pra vocês!!! ♥

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  10. Hummm, deu água na boca!
    Que delícia de jantar! Comidinha para encher olhos e o estômago.
    Parabéns mais uma vez ao casal!
    Beijos
    Ju
    www.voucontarpravoce.blogspot.com

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  11. Que fino! Que lindo! Que delícia!!!

    Parabéns para vcs! Que Deus ilumine e abençõe o seu casamento e seu lar!

    Bjus

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  12. Parabéns pelas "bodas"!!! dia 31 de janeiro é a minha vez de comemorar (11 anos de casados) e acho que vou testar a sua receita!
    Meu marido adora carne seca e risoto, me parece perfeito!
    Bjooo

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  13. A comidinha parece deliciosa, e a sobremesa então nem se fala.
    Amei
    Beijos Nath (Blog da Cantini)

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  14. Parabéns ao casal !!! Q suas vidas sejam repletas de alegrias!!
    E eu tô aqui com água na boca destas delicinhas ...afff ...vou dormir sonhando com elas !!rsrsrsrsrr

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  15. Risoto é lindo! Amo muito! :)

    Adorei a forma de servir a sobremesa!

    bora fazer blogagem coletiva! fiquei no recalque de entrar só no final! rs
    bbjuuus

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  16. Amei o cardápio.
    Parabéns pela união,que Deus abençoe sempre.

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  17. Mila que perfeito esse jantar amei! e sobre mesa então imagino o sabor maravilhoso bjinhoss

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  18. Hum, parece delicioso!
    Parabéns pela união, Deus conserve o amor e os abençoe sempre..
    Parabéns pelo blog!
    Bjus

    oqueacontecenacasinha.blogspot.com

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  19. Parabéns pelo niver de casamento!! Muitas felicidades sempre!!
    Beijinhos
    =***

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